お酒と野菜つまみ研究会「皆福」– tag –

10月22日に、都内で福島の新米を使った「ぴーらっか」をみんなで作るイベントを開催しました！ぴーらっかとは、フィンランドのソウルフードであるミルク粥をライ麦粉を使った生地で包んだパイです。それを福島のお米でつくろうというプランを考えたアカデミー１期生のかすみちゃんを中心に、今回のイベントが実現しました！

こんにちは！東京相双化計画 編集部のゆうかです。 11月12日に、第３回目となる「皆福」イベントが開催されます！ 皆福とは？ 皆福とは、昨年行われたふくしま未来創造アカデミー後にみなふくさんのアイデアで生まれた企画です。 福島のお酒や食材を知り、...

こんにちは。東京相双化計画 皆福を主宰している みなふくです。9月1日（金）に福島県楢葉町で第2回皆福イベントを開催しました！ 第２回皆福は、楢葉町の「結のはじまり」で 第１回皆福開催後、「場づくり」をもっと学びたい、と思い、楢葉町で小料理屋「...

こんにちは！東京相双化計画 編集部のゆうかです。 9月1日（金）に、皆福初の福島での現地イベント「〜まちの縁がわ〜東北旬菜 皆福in福島」を開催します！ 皆福とは？ 皆福とは、昨年行われたふくしま未来創造アカデミー後にみなふくさんのアイデアで生ま...

こんにちは。東京相双化計画 編集部のゆうかです。2023年6月24日（土）に南相馬市小高区で行われた「小高つながる市」に東京相双化計画として出展させていただきました！ 集合写真 地元の方や、福島１２市町村と関わりたいと思っている人と、まさに「つな...

2023年5月28日に開催された、福島の郷土料理と美味しいお酒を味わう会「皆福」。皆福を主宰した女将にインタビューをさせていただきました！皆福を始めようと思ったきっかけや準備の裏話、料理のポイントや今後の展開について伺っています。

6月24日に福島県南相馬市小高区で開催される「小高つながる市」に東京相双化計画チームで出展します！ 小高つながる市とは？ 小高つながる市 Instagram 小高つながる市は、クラフト作家さんや飲食店、ワークショップなどが集まるイベントで、今年で５回目...

2023年5月28日に西小山にあるCraft Village NISHIKOYAMAで開催された、福島の郷土料理や家庭料理・おつまみとお酒を楽しむイベント「皆福」の第１回開催レポートです。ウェルカムドリンクにはIchido株式会社さんの花酵母で醸すどぶろくをいただき、お料理はふくしま縁プレート（べんけい、青菜のじゅうねん和え、ひたし豆、カツオの焼き漬け、キウイの白和え、あおさの味噌汁）をいただきました。

2023年4月1日に、福島県南相馬市小高区にある表現からつながる家「粒粒」で福島の郷土料理を教わるお料理教室を開催しました。教わったお料理は、べんけい、凍餅の天ぷら、肉団子の甘酢あん、酒の粕煮、いちごドレッシングのサラダ、のらぼう菜のえごま和え、あおさの味噌汁の７品。 粒粒のウッドデッキで、青空の下で美味しいランチをいただきました。